Nasi Tomato

NASI TOMATO

Bahan-bahan :

• 5 cawan beras biasa / beras Basmathi
• 5 cawan air
• 4- 5 kuntum bunga lawang
• 2 batang kulit kayu manis
• 10 kuntum bunga cengkih
• 4-5 biji buah pelaga
• 1/ 4 cawan minyak zaitun (kalau tak ada boleh ganti dengan minyak masak)
• 2 SB minyak sapi (kalau tak ada boleh guna mentega)
• 1/2 cawan susu cair
• 1 SB gula
• 1/ 2 SB garam
• 3-4 helai daun pandan di simpul
• 3 sudu besar tomato puri
• 4 biji tomato (kisar dengan sedikit air)
• Kismis untuk hiasan
• papadom (digoreng)
• 2 biji bawang besar*
• 8 ulas bawang putih*
• 2 ketul halia sebesar ibu jari*

Bahan bertanda * dikisar atau dihiris halus

Cara-cara :

1. Rendam Beras

Mula-mula rendamkan beras supaya beras masak elok bila dah dicampur dengan bahan-bahan lain.

Saya guna beras biasa saja, rendam selama 15-20 minit. Kalau guna beras basmathi, rendam lama sikit dalam 30 minit. Kemudian, basuh dan toskan.

2. Tumis Bahan

Cairkan minyak sapi dan minyak masak / minyak zaitun dalam sebuah periuk di atas api yang sederhana. Tumiskan rempah-rempah kayu manis, cengkih, pelaga dan bunga lawang.

Seterusnya masukkan bahan yang di hiris dan kacau hingga berbau wangi.

3. Masukkan Beras

Kecilkan api dan masukkan beras. Kacau rata-rata selama 1 hingga 2 minit.

Seterusnya masukkan air, susu cair, tomato puri, simpulan daun pandan, gula dan garam secukup rasa.

4. Pindahkan Ke Rice Cooker / Masak Seperti Biasa

Akhir sekali pindahkan semua bahan dalam periuk ke rice cooker dan masak seperti biasa.

Bila masak, boleh dihidangkan bersama ayam masak merah, acar mentah dan papadom.

Kredit : SirapLimau

                                                                                [ BACK TO RECIPE ]